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【冬瓜薏米排骨汤】薏米冬瓜排骨汤_冬瓜薏米排骨汤功效

炎炎夏日,是否喝腻了苦瓜排骨汤,那就来一款清淡的冬瓜薏米排骨汤!冬瓜薏米排骨汤的做法很简单,将事先准备好的排骨冬瓜切块洗净,薏米洗净泡2小时至软。然后开水焯排骨后,排骨薏米先下锅熬到7成熟的时候下冬瓜即可。冬瓜薏米排骨汤的功效和营养价值也非常高,适合夏季饮用,生津止渴、清热解暑、还能补充钙质,尤其适合老人小孩食用,但是孕妇慎食。

冬瓜薏米排骨汤的做法

薏米海带排骨

食材:排骨500g、薏仁50g、片3片、冬瓜30g、干海带30g

制作方法:

1、排骨焯水,干海带提前泡发蒸熟,冬瓜切大块,薏米洗净

2、砂锅加足量的水,加入排骨大火烧开打去浮沫

3、加入事先洗干净切好的片,片要切得尽量薄

4、加入洗好浸泡锅的薏米煲1小时,如果薏米还是不够烂则继续煮

5、加入冬瓜煲半小时,冬瓜可以尽量大块,而且不要去皮哦

6、加入海带继续煲半小时,海带的话,可以切成小长方形的样子,这样方便夹着吃,如果切太细的话养分流失比较严重

这道薏仁冬瓜排骨汤中的薏仁有有利水消肿、健脾去湿的功效,此外还比较有利于肠胃的吸收,适合身体常觉疲倦没力气的人多食。海带可以降压降,促进新陈代谢。猪排骨能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。夏末秋初,来上一碗适合自己的烫,不油腻却滋补,另外还可以美容养颜。

小贴士

1、冬瓜不用去皮,利水消肿的效果更好。

2、如果喜欢还可以加入少量的枸杞

3、想要汤好喝,排骨要冷水下锅。

冬瓜薏米排骨

食材:冬瓜400g、猪排骨500g、薏米100g、盐适量、鸡精适量、黄油适量。

制作方法:

1、冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块,不需要切太小,冬瓜是很容易熟的,避免熬太久会碎掉

2、猪排骨洗净,斩块,可以斩小一点

3、薏米掏净,最好提前用水泡1小时,比较容易煮烂

4、将排骨先用沸水焯水,焯水后洗净污,放入锅中加清水适量煮开,撇去浮沫

5、加黄酒,加盖焖20分钟左右

6、下薏米冬瓜,煮1小时,到汤有点乳白色,下冬瓜

7、冬瓜熟透后,下盐和鸡精调味即可

此汤清淡宜人,具有清热解毒,利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效

苦瓜薏仁排骨

食材:排骨300g、苦瓜100g、薏米50g、盐适量、油适量、生1个、八角1个

制作方法:

1、排骨斩块洗净,尽量小块

2、生去皮切片,八角洗净

3、薏米提前泡2个小时,容易煮开

4、苦瓜去瓢切小块

5、排骨冷水入锅,放入片,八角和适量料酒焯水

6、焯至变色排骨捞出洗净

7、洗净的排骨片,薏米一起放入砂锅加适量清水,要一次性加足水,大火烧开转小火煲1-2个小时

8、放入苦瓜块加适量盐接着煲20-30分钟即可

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