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炸酱面怎么做好吃

炸酱面是汉族的传统面食,多在北京等地流行,在北方,人们都是以面食为主,比如馒头、包子、饺子等,而在北京,这个面就是面条了,炸酱面在北京尤为出名和好吃,炸酱面怎么做好吃,北京人是了如指掌。

炸酱面怎么做好吃

炸酱面怎么做好吃

炸酱面怎么做好吃

需要的食材

手擀面500克,五花肉300克,10克,油适量,大葱半根,大蒜4瓣,豆芽200克,萝卜1根,黄瓜1根,葱伴侣酱400克,料酒适量。

做法步骤

1、准备一个干净的小碗,把酱放在碗中,切葱花末备用。

2、肉切成5厘米的小丁。

3、在锅中放入一点油,烧热后,放入五花肉丁,放入料酒,煸炒至肉丁变色。

4、将肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花末炒香。

5、放入酱翻炒,让油和酱慢慢融合,放入炒好的五花肉丁,肉丁和酱翻炒均匀。

6、锅里加水,改中小火,放入,汤汁慢慢变浓稠,关火。

7、准备一个干净的锅,放入足量的清水,将洗净的豆芽在锅里焯熟控水备用。

8、瓜和萝卜切丝备用。

9、准备好的面条煮好捞出,放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

小贴士

1、炸酱面怎么做好吃配菜是很重要的,配炸酱面的菜黄瓜萝卜豆芽,等等,可以根据自己家人的喜好。

2、葱伴侣的酱,可以直接食用,也可以用来做炸酱面。

炸酱面的酱调制方法

炸酱面怎么做好吃

需要的食材

面条五花肉、甜面酱、心里美、葱黄豆芽、黄豆嘴、葱丝、芹菜八角、蒜末、食用油、生抽辣椒、清水。

做法步骤

1、黄瓜、心里美、葱白洗净切丝,豆芽黄豆洗净,豆芽掐头去尾,芹菜洗净切丁。

2、依次将黄豆嘴、豆芽芹菜丁入沸水锅中焯熟,捞出过凉后沥干水分。

3、将肉切成见方的小丁,葱略拍,蒜切成碎末,甜面酱加入一勺生抽,少许的水稀释。

4、锅置火上少许油烧热,放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱、八角煸香。

5、挑拣出葱八角,倒入酱,小火翻炒至肉丁,酱混合均匀。

6、加入蒜末、辣椒不断搅拌,熬至酱汁粘稠即可。

7、锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,挑出盛入碗。

8、码上菜码,放上炸酱即可食用。

炸酱面的营养功效

炸酱面怎么做好吃

营养价值

了解了炸酱面怎么做好吃就要了解一下杂酱面的营养价值了。

1、面条面条易于消化吸收,有改善贫、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

2、猪肉猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫

3、面码:多放些蔬菜作为“面码”是非常必要的,只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。否则盐分多,纤维少,维生素C和钾不足。酱本身含有较多蛋白质和B族维生素,适合与面粉搭配。

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