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炸酱面最正宗的做法 家常炸酱面的做法

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反腐剧「人民的名义」红遍了中国,朋友圈都在刷。我是不喜欢追剧,等电视剧完结一口气看了个痛快。剧情一开始,小官大贪的赵处长就在吃炸酱面,那叫一个香啊。后来看幕后才知道当时侯勇老师吃的就是白水煮面条。不得不佩服老戏骨的演技。但是!那香喷喷的炸酱面又让我蠢蠢欲动了,动手做起来。

炸酱面食材介绍

猪肉沫400g,豆瓣酱2大勺,面条8两,黄瓜1根,甜面酱3大勺,1块,蒜4瓣,3g,水小半碗,生菜一小把,3颗,

炸酱面的做法步骤

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1、蒜准备好,洗干净,蒜剥皮待用

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2、蒜切沫,切成

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3、锅内入油,放入肉沫翻炒,肉沫买的现成的

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4、加入蒜沫翻炒去腥

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5、加入甜面酱

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6、再加入两勺豆瓣酱炒匀

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7、加入小半碗水

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8、收汁的时候加入提鲜

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9、最后加入花,翻炒后关火焖一下

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10、炒好的酱盛到碗里待用

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11、黄瓜擦丝

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12、面条买的现成的,我比较喜欢这种宽面

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13、烧一锅水,水开后下入一半面条

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14、面条快熟的时候最后加入生菜过下水,生菜是家里现成的,也可以加小青菜菠菜随自己喜欢,也可以不加

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15、面盛到碗里,生菜摆上面

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16、浇上炸酱和黄瓜

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17、拌匀开吃。。

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18、上班的时候最适合了,简单快速美味。。八两面条是两个人的量

小窍门

炸酱的做法如果有不清楚的。可以翻我之前的菜谱「老北京炸酱」,那个步骤更详细

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