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河虾的功效 河虾的营养 河虾的做法

河虾的功效 河虾的营养 河虾的做法

小时候,抓虾抓鱼是家常便饭的事,因此常常会整个下午都逗留在河边,抓到最多的莫过于河虾了。但是只觉得河虾特别好吃,并不知道河虾的功效都有哪些。现在看看,惊呆了,原来当初那么不起眼的河虾对我们身体有着如此多的好处。下面跟随着做菜网百科的脚步一起来看看河虾的功效、营养、做法等等信息吧!

河虾的功效

河虾的功效有什么呢?河虾可以增强人体的体质,抵抗流感病毒的入侵;河虾可以帮助产后的妇女通乳,让宝宝喝上充足的奶水;河虾可以预防动脉硬化;河虾可以......具体的河虾的功效,看下面:

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1、河虾可以增强人体免疫力:河虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补 肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、河虾帮助产后妇女通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜河虾肉500克,研碎,黄酒热服, 每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3、河虾可以缓解神经衰弱:河虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊 乱诸症。河虾是可以为大脑提供营养的美味食品。河虾中含有三种重要的脂肪酸, 能使人长时间保持精力集中。

4、河虾有利于病后恢复:河虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后 需要调养的人是极好的食物。

5、河虾可以预防动脉硬化:河虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很 好的保护心管系统,它可减少液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张 冠状动脉,有利于预防高压及心肌梗死。

6、河虾可以消除“时差症”:日本大阪大学的科学家最近发现,河虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

河虾的营养

河虾的营养有哪些呢?河虾含有各种氨基酸、蛋白质、多种微量元素等等,因此能带给人家丰富的营养。下面,详细来了解一下河虾的营养。

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1、河虾含有氨基酸。河虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味 就越高。

2、河虾含有脂肪。虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少,并且几乎不含作为能量来源的动物性质。

3、河虾富含钠。钠可以调节渗透压,维持酸碱平衡;维持压正常;增强神经肌肉兴奋性。

4、河虾富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑 子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

5、河虾富含钙。钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。

6、河虾富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。

河虾的做法

河虾的做法其实说简单也简单,说难也难。最简单的方法莫过于水煮河虾,但是水煮河虾并不能满足现在人们挑剔的胃口。大多数人更偏好于重口味一点的河虾美味,例如尖椒爆河虾。那么尖椒爆河虾怎么做呢?其实也很简单,只要准备齐全材料,略懂一下烹饪技巧就可以轻轻松松拿下这道菜。

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尖椒爆河虾的做法

材料:河虾500克,尖椒2个,蒜3瓣,酱油1小勺,蚝油1小匙,味精1小匙,白砂2小匙,盐1小匙,干辣椒2个。

做法:

1、河虾冲清洗干净净,沥干水。

2、尖椒切小圈,蒜剁碎备用。

3、锅内热油先放干辣椒炒一下,再放蒜进去爆香。

4、把虾倒入锅内。

5、翻炒到虾变色后加入盐。

6、加入白砂味精

7、加入之前切好的尖椒。

8、倒入酱油和蚝油搅拌均匀即可出锅。

温馨提示:虾很容易熟的,炒到变红加入那些调味料就可以了。如果再炒的太久,虾肉会变老,味道不好,口感也不好了。

河虾的挑选方法

美味的河虾菜肴固然让人口水流不停,但若河虾挑选不好,那么美味姑且不谈,营养价值就大打折扣了。那么,怎样挑选河虾才能享受到美味且营养丰富的河虾了,get了这5点河虾的挑选方法就ok啦!

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河虾的挑选方法主要通过这5个方面进行,分别是河虾的体表、体形、味道、肉壳和颜色。

1、体表。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

2、体形。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

3、味道。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

4、肉壳。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

5、颜色。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

河虾的宜忌人群

河虾虽然不起眼,一般人家也能享用到。但是不起眼的河虾也有要注意的地方,那就是有部分人是不能食用河虾的。那么哪些人不能吃河虾呢?看了河虾的宜忌人群就know了!

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河虾适宜人群

1、老年人、孕妇和心管病患者更适合食用;

2、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

河虾的禁忌人群

1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;

2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;

3、虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

食物不分贵贱,但是食物有宜忌人群,因此河虾也一样,一样有宜忌人群。若你属于禁忌人群的其中一员的话,那就别贪吃啦,世界上的美食千种万种,何必单恋“河虾”这一只花呢。

河虾不能和什么一起吃

河虾不能和什么一起吃呢?河虾不能和富含维生素c的水果一起吃,不能吃南瓜一起吃,不能和茶叶一起吃,不能和南瓜一起吃等等。那么为什么河虾不能和这些食物一起吃,下面将为你详细介绍。

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1、河虾不能和富含维生素C的水果一起吃

河虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒,严重者还会危及生命。因此吃河虾时不要和富含维生素C的水果一起吃,如柠檬、柑橘等。

2、河虾不能和鞣酸含量较多的食物一起吃

因为河虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此,茶叶和柿子葡萄石榴山楂等含鞣酸较多的食物,不宜和虾一起吃。

3、河虾不能和南瓜一起吃

河虾和南瓜同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

4、河虾不能和果汁一起吃

吃河虾喝果汁会导致腹泻。

5、河虾不能和黄豆一起吃

河虾和黄豆同食会消化不良。

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