66做菜网

马兰头的功效 马兰头的营养价值 马兰头的做法

<a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a></u></a></u></a></u></a>的功效 <a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a></u></a></u></a></u></a>的营养价值 <a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a></u></a></u></a></u></a>的做法

马兰头又称马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜等,含有丰富的维生素和无机盐,是人们春季常吃的一种野菜。马兰头生长能力旺盛,在山脚、田间甚至马路边都能看到它的身影,它药用价值很高,被誉为“天然抗生素”,常吃马兰头有杀菌抗癌的作用。

马兰头的功效

<a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a></u></a></u></a></u></a>的功效 <a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a></u></a></u></a></u></a>的营养价值 <a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a></u></a></u></a></u></a>的做法

马兰头是一种可以食用的野生蔬菜。每年春季是马兰头上市的季节,江浙一带的老百姓就会采摘马兰头制作各种美食。马兰头的生命力就像杂草一般,在山脚、田间甚至马路边你都能看到马兰头马兰头除了可以用来吃外,它的药用价值也是很高的。中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。下面我们一起来看看马兰头有哪些功效吧!

保护管、防止中风

马兰头是高钾低钠(钾钠比为49.5:1)的蔬菜,每100g鲜马兰含钾1013.36mg,是一般常食蔬菜的的2~20倍以上,高钾低钠的食物能扩张管壁、防止动脉管壁增厚,对管起保护作用,可以预防并减少由高压引起的中风危险。

防衰老抗癌症

马兰富含微量元素硒、VE和萝卜素。实验证明,硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素,可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌、皮肤癌及淋巴癌。而VE是一种天然抗氧化剂,能降低致癌剂的致癌作用,减轻抗癌化疗药物的毒副作用。萝卜素也是一种抗氧化剂,在延缓衰老、防止心管疾病和肿瘤都有很好的作用。

清热止、抗菌消炎

方法是将鲜红梗马兰头洗净捣烂绞汁,以温水冲服,或将大量的马兰头煮汁服,也可以用青壳鸭蛋马兰头同煮,煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色,吃蛋喝汤。这几个配方对于治疗吐鼻衄、急性肝炎、咽喉、扁体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症都有不错的功效。

马兰头的营养

<a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a></u></a></u></a></u></a>的功效 <a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a></u></a></u></a></u></a>的营养价值 <a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a></u></a></u></a></u></a>的做法

科学测定表明,每100克马兰头里含有25千卡能量、2.4克蛋白质、0.4克脂肪、4.6克碳水化合物、1.6克膳食纤维以及各种无机盐和维生素。其中,马兰头里含有的蛋白质含量很高,这在也才叶菜中是很少见的;马兰头里的无机盐含量均超过很多蔬菜,每100g鲜马兰含钾1013.36mg,是一般常食蔬菜的的2~20倍以上。

此外,马兰头的维生素A含量超过番茄,维生素A有抑制肺、肝中的致癌物质苯并芘的氧化而起防癌作用。维生素C含量超过柑橘类水果,可以有效地阻止人体内亚硝胺致癌物质的合成,防止正常细胞产生癌变,可以提高机体T淋巴细胞的数量与活力,提高抗辐射能力。

马兰头孕妇可以吃吗

<a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a></u></a></u></a></u></a>的功效 <a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a></u></a></u></a></u></a>的营养价值 <a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a></u></a></u></a></u></a>的做法

马兰头号称“天然抗生素”,有明显的抗菌作用,对于孕期的肾盂肾炎有很好的疗效,所以马兰头是一种适合孕妇食用的蔬菜。马兰头性凉味辛无毒,有凉、利尿消肿、清热消毒的功效,同时它还富含蛋白质,孕期吃马兰头还能补充身体所需的蛋白质,是一种营养丰富又健康的蔬菜。

不过,虽然孕妇可以吃马兰头,但是马兰头性质寒凉,孕妇不能多吃,特别是在怀孕初期

最好不要吃凉性的食物。而有习惯性流产史的孕妇,更是应该对马兰头敬而远之。

另外,新鲜马兰对于治疗哺乳期的乳腺炎也有很好的作用。方法是以适量红梗茎粗的马兰头捣烂敷于患部,每12小时换药1次,就可治愈乳腺炎。

马兰头能吃吗

<a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a></u></a></u></a></u></a>的功效 <a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a></u></a></u></a></u></a>的营养价值 <a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a></u></a></u></a></u></a>的做法

马兰头是江南四大可食用的野菜之一。它是一种常见的野生植物,在山间,田埂,路边,屋角,你都能看到它的身影。马兰头是一种多年生草本植物,属菊科。它的叶子细长,跟柳叶很相似,根茎粗短,分为青梗、红梗两种类别,闻起来有一股近似菊花但又比菊花更加浓郁的芳香,福建广东地区因此称它为路边菊、田边菊。

马兰头内含有丰富的维生素等营养成分,是江南一带人家春季的应节食品。马兰头食用非常讲究时令,最佳的应市时间是每年3月份,一般在20天左右,此时摘取马兰头的嫩叶食用,入口脆嫩清香,别有风味。不过,一旦错过了时节,口感就没有那么好。

马兰头的做法

<a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a></u></a></u></a></u></a>的功效 <a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a></u></a></u></a></u></a>的营养价值 <a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a></u></a></u></a></u></a>的做法

传统的食用方法,以炒食为主,素炒外,还可以和肉丝、鸡丝、虾仁等同炒,味道更佳,炒制时要放入较多的油、,吃时才感到油润甜美。在做其它菜式时,煸炒一些马兰头放入菜盘两头,能为食物增色不少。此外,汤沸后投入马兰头,也能使汤清香四溢。作凉拌菜的选择更多,可以同火腿、鸡脯、冬笋香菇等一同拌吃,非常的咸鲜适口、清爽宜人,用来佐酒下饭都是上佳之选。下面一起来看看马兰头有哪些营养食谱吧。

马兰头春笋鸭蛋

食材:马兰头250克,春笋200克,鸭蛋4个,色拉油20克,食盐2克。

做法:

1、将马兰头摘去硬根蒂、老叶子,清洗干净(反复多次清洗),将春笋去皮,清洗干净;

2、将春笋焯水,马兰头焯水10秒钟,烫软后捞出,沥干水分,切成末备用;

3、焯水后的春笋马兰头切成末备用,将鸭蛋打成蛋液;

4、鸭蛋液倒入春笋末和马兰头末,加入适量细盐搅拌均匀;

5、平底不粘锅烧热,倒入约20克色拉油(或者猪油芝麻油),油热后倒入马兰头蛋糊,铺匀,大火烘半分钟,再转小火,烘1分钟左右;

6、看到蛋饼表面基本凝结后翻面继续烘,先大火半分钟,再装小火1分钟,出锅,切块,装盘即可。

香干马兰头

食材:马兰头300g、香干100g、盐3g、白砂5g、鸡精2g、芝麻香油10ml

做法:

1、择去马兰头的老梗和老叶,用冷水洗净泥沙,沥干水分备用。

2、大火烧开煮锅中的水,放入香干汆烫2 分钟,捞出放入凉开水过凉后沥干备用。

3、大火烧开煮锅中的水,放入马兰头汆烫3 分钟,捞出沥干水分。

4、将马兰头放入冷水中反复清洗,最后挤去马兰头中的汁水并切碎。

5、将香干切成小丁,放入碗中与马兰头碎末混合。

6、在香干马兰头中加入盐、白砂鸡精芝麻香油拌匀,在盘中堆成塔形即可上桌。

马兰海鲜泡饭

食材:马兰头100g、冷饭100g、花蛤150g、酱油肉100g、油煎香菇50g、胡椒粉、香油适量

做法:

1、锅内加水,水开后,入花蛤焯至花蛤开壳;

2、将开壳的花蛤沥水出锅备用;

3、汤锅内加入适量清水;

4、加入酱油肉(一种腊肉的名字)煮至出味;

5、再加入冷饭,用筷子划散冷饭;

6、加入油煎香菇

7、煮至汤底微白,饭粒松散;

8、加入花蛤的肉跟马兰头

9、煮至汤底开关火,滴入二滴香油提香;

10、再洒入适量胡椒粉提味即可食用。

66做菜网微信公众号

我看你很有天赋,关注66做菜网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"66做菜网"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:罗勒籽价格 罗勒籽的吃法 罗勒籽的功效

下一篇:野苋菜根 野苋菜根的做法 野苋菜根的食用禁忌