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鸡腿菇的功效与作用 鸡腿菇的营养价值

鸡腿菇是一种营养丰富、味道鲜美,口感极好的菌菇类,经常食用有利于帮助人体增进食欲、消化、增强人体免疫力等作用,具有很高的营养价值。下面就具体来看看鸡腿菇的功效与作用、以及鸡腿菇的营养价值吧!

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鸡腿菇的功效与作用:

1、鸡腿菇富含碳水化合物。具有构成机体的重要物质、储存和提供热能、维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质以及解毒、增强肠道等的功效。

2、鸡腿菇富含蛋白质。具有维持钾钠平衡、帮助人体消除水肿、提高免疫力、调低压、缓冲贫以及有利于人体生长发育等功效作用。其次蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白球和抗体的主要成份。

3、鸡腿菇含多种氨基酸和维生素。可调节新陈代谢、起到镇静安神的作用。鸡腿菇还含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素,参与体内代谢,降低、并能调节脂的功效作用。尤其是对尿病人和高脂患者有保健作用,是尿病人的理想食品。

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鸡腿菇的食用方法:

1、蚝油鸡腿菇。将新鲜鸡腿菇去根,洗净沥干切成两半。将、蒜切片,绿分开切。锅中倒入油,爆香蒜片和白。倒入鸡腿菇翻炒,加少许盐、和老抽炒匀。加蚝油提鲜。撒上绿拌匀即可。

2、香酥鸡腿菇。鸡腿菇洗好,用手撕成条,用开水浸泡10分钟,泡软。泡好以后控水,撒上黑胡椒,咸盐,鸡精。腌制10分钟。两个鸡蛋打散,加入面粉和淀粉,均匀搅拌。加一小勺咸盐。用手把腌好蘑菇挤出水,准备鸡蛋糊,面包糠。先裹上面糊,在裹上面包糠。入锅炸制金黄。开小火炸制,金黄出锅。炸好放在控油纸上,撒上辣椒粉。就可以吃了。

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鸡腿菇的营养价值:

鸡腿菇是人们日常生活中很喜爱的一种菌菇类,其学名为毛头鬼伞,属于土生草腐菌类。由于鸡腿菇集营养,保健,食疗于一身,具有高蛋白,低脂肪的优良特性以及鸡腿菇色、香、味、形俱佳,菇体洁白,美观,肉质细腻、口感滑嫩,清香味美等等的特点,因而倍受消费者青睐。

1、鸡腿菇营养丰富、味道鲜美、口感极好等特征,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。

2、鸡腿菇富含纤维素,具有使人有饱食感,有利于减肥的作用。进食后可刺激胃肠道,帮助消化,防止大便干燥,可防治便秘、痔疮等疾病。

3、鸡腿菇富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节作用。

4、鸡腿菇富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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