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大闸蟹公的好还是母的好 大闸蟹怎么区分公母

大闸蟹很多人都喜欢吃,那么大闸蟹公的好还是母的好?怎么区分大闸蟹公母?大闸蟹的食用禁忌有哪些?下面就和小编一起来了解一下吧!

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一、大闸蟹是公的好还是母的好

1、九月母蟹好

自古对吃螃蟹就有“九月团脐,十月尖”的说法,也就是说在九月份时是吃母蟹的最佳时间,这时候的母蟹蟹黄丰满,肉质细嫩,而公蟹蟹膏还没完全形成,因此,无论是营养价值还是口感都不及母蟹。

2、十月公蟹好

大闸蟹到了十月份,母螃蟹进行了排卵,体内蟹黄就没了,也十分消瘦,这时候的公蟹蟹膏刚好长满,也比较肥美,因此,营养价值和口味都比母蟹好很多。

二、大闸蟹怎么区分公母

一般情况下,区分大闸蟹的公母有两种方法,一种是看腹部,一种是看腿。

看腹部区分,看大闸蟹肚子上靠近下方的一块小盖子,如果是尖脐,即尖窄状,就是公的大闸蟹,如果是圆脐,即呈圆宽状,则是母的大闸蟹

看腿区分,大闸蟹无论公母,的两螯上长有灰黑色的一团绒毛,如果是母的,就只有两螯上绒毛,其它的腿很光洁;如果是公的,八只腿上还长有排列得像刷子一样的细毛。

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三、大闸蟹食用禁忌

1、虚寒人士不宜吃大闸蟹

2、切忌吃蟹心、新的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,及其寒凉、虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因为脏积聚重金属,多吃易中毒。

3、皮肤敏感的人士不宜吃大闸蟹

4、柿蟹同时,定见阎王。蟹肉中含有丰富的蛋白质,柿子中啊哈你有鞣质,同时吃会造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

5、胆固醇高的人士不宜吃大闸蟹

6、切记半生熟吃大闸蟹

7、通俗的说“螃蟹和蛇,鳝鱼一样是先腐败后死亡,蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但通过现代生物科技研究发现,大闸蟹的秘密不止这些,它含有和小龙虾和三文鱼一样的神秘(虾青素)。

8、切忌啤酒送蟹。

9、孕妇不宜吃大闸蟹

10、不能和冰冷的食物一起吃。

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