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火腿培根薄底披萨最正宗的做法 家常火腿培根薄底披萨的做法

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自制松软的披萨底,加以多多的马苏里拉芝士

真的,无论下什么配料,不管是纯肉还是纯素

怎么吃都会觉得很赞,很健康

火腿培根薄底披萨食材介绍

(饼底)高粉80克,(饼底)低粉20克,(饼底)酵母2克,(饼底)5克,(饼底)盐1.5克,(饼底)清水50克,(饼底)玉米油5克,(配料)番茄酱适量,(配料)珍妮纯肉脆皮肠2片,(配料)马苏里拉奶酪100克,

火腿培根薄底披萨的做法步骤

1、把饼底原料的所有材料放入面包桶内。

2、面包机选择“披萨面团”程序,需时25分钟。

3、此程序包含揉面和发酵,揉面10分钟,发酵15分钟。

4、脆皮肠切片待用。

5、培根肉切小块待用。

6、面包机程序结束后,取出面团,揉圆。

7、把面团擀成薄的大圆面块,直径比披萨盘稍大。

8、把面块放置在披萨盘里,整理边缘,使其贴服。

9、用叉子在披萨面胚上扎小洞。

10、送进预热好的烤箱中层烤5分钟,上下火200,使饼底表面烤干。

11、烤制后取出,刷一层番茄酱

12、接着铺一层马苏里拉奶酪

13、接着摆放脆皮肠片和培根肉。

14、最后铺一层厚厚的马苏里拉奶酪

15、送进预热好的烤箱,上下火200度,中层烤13-15分钟。

16、烤制好的披萨表面金黄诱人。

17、烤制结束后,取出后即可拿上享用。

18、成品图。

19、成品图。

小窍门

1、此份量刚好适合学厨9寸不粘pizza披萨盘,做一份薄低的披萨。

2、如果喜欢吃马苏里拉奶酪,可以在烤制10分钟取出再撒一层马苏里拉奶酪,然后放进去继续烤5分钟即可。

3、东菱6D升级版面包机,独有的披萨面团功能,程序结束后面团即可使用,不需要再进行发酵。

4、这种饼底一次可以多做几份,可以按以下方法冷冻保存:

1)擀好面胚,直接包一层保鲜膜冷冻,吃的时候取出室内(或者烤箱)回温,随后放料烤制 。

2)擀好的面胚先烤3-5分钟至表面烤干和定型,等完全凉透以后,裹保鲜膜放冰箱冷冻保存,吃的时候取出后直接放料烤制。

5、饼底扎洞是为了防止面团膨胀变形。

面包机:东菱6D(BM1352B-3C)

模具:学厨9寸不粘pizza披萨盘套装

脆皮肠:珍妮珍馐

面粉:王后

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